【木箱入】超特撰惣花純米大吟醸 720ml

¥ 6,160 税込

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兵庫県特A地区産の「山田錦」を100％使用し、極限の38％まで磨き上げ、惣花の為だけに使用する「惣花酵母」で他では味わえない旨み、香りを低温でじっくり醸しだしました。

純米大吟醸ならではの華やかで高い香り、惣花のもつ「味吟醸」といわれるしっかりとした味わいが絶妙のプレミアムな逸品です。

●アルコール度：15度以上16度未満
●原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）
●精米歩合：38%
●容量：720ml

味わい	濃醇	やや甘口
おすすめの飲み方	◎冷やして（5～10℃）	〇ストレート（常温）	〇ぬる燗（40~45℃）

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商品番号 0627600

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伝統の「惣花」を磨き上げた超特撰惣花純米大吟醸

昔も今も変わらない「幻の酒」と言われる造りへのこだわり

「惣花」の歴史は古く、江戸時代末期に丹波杜氏流の酒造法を考え出した名醸家岸田忠左衛門が極意の酒として完成した銘酒です。また「惣花」が愛酒家垂涎の的と言われるようになったきっかけの1つに、大変なお酒好きで知られる幕末の土佐藩主山内容堂公や明治天皇に格別のご愛顧を賜ったという話があります。昔も今も変わらず銘酒の伝統を大切に守り続けています。惣花の為だけに使用する特別な酵母、磨き上げた酒米、丹波杜氏の伝承技術により「甘・酸・辛・苦・渋」の五味が見事に調和した、「味吟醸」といわれる芳醇な香りを生む旨口の逸品を造り出しています。

お慶びをお祝いする逸品

惣花は、祝賀の賓客をおもてなしして１世紀。その栄えある酒格と伝統から、今も愛飲家垂涎の的となっています。また、惣花には「あまねく愛す」という意味が込められていることから、よくご祝儀などのめでたい席上でお振る舞いいただいてきました。お慶びをお祝いする逸品として、是非一度お試しください。写真は、昭和天皇即位式に、「日本盛」を御用酒として納入の栄誉を賜った頃の荷物送り出しの風景（昭和3年）

お歳暮などギフトにぴったりな「惣花」を冠するプレミアムな味わいの純米大吟醸

兵庫県吉川町特A地区西奥の最高峰の「山田錦」を100％使用し、極限の38％まで磨き上げ、惣花の為だけに使用する「惣花酵母」で他では味わえない旨み、香りを低温でじっくり醸しだしました。

特に冷酒がおすすめです

5℃～10℃に冷やして「冷酒」でお愉しみいただくのがおすすめです。冷酒グラスやワイングラスなどのお気に入りの酒器で、純米大吟醸ならではのフルーティな香りを楽しんで頂いた後、口に含んだ瞬間のさらりとした口当たりの中に上質な香りと蜂蜜にも似たほのかな甘みが感じられます。

特別な日や大切な人とのひとときに。贈り物としてもおススメ。

純米大吟醸ならではの華やかで高い香り、惣花のもつ「味吟醸」といわれるしっかりとした味わいが絶妙のプレミアムな逸品です。お歳暮・お中元・父の日や敬老の日などのご贈答や年末年始の集まり、お正月のお祝い等におすすめです。

こだわり其の壱
兵庫県特A地区産「山田錦」使用

酒米の王様と呼ばれる「山田錦」のなかでも。兵庫県吉川町特A地区西奥の最高峰の「山田錦」を100％使用し、極限の38％まで磨き上げました。

こだわり其の弐
宮水仕込み

宮水はミネラル分が豊富な「硬水」で、とくに酵母のはたらきを活発にするリンやカリウム、カルシウムが多く含まれています。一方で、酒の色や香りを悪くする鉄分は少なく、酒造りに最適なミネラルバランスとなっているため、日本酒製造にとって「理想の水」とされています。

こだわり其の参
伝統の「惣花酵母」を使用

惣花を醸すために、日本盛にて保存されてきた酵母を使用して醸し続けています。代々受け継がれてきた「惣花酵母」によって、香味の調和が取れたふくらみのある、伝統の味を造り続けています。

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