日本一の酒どころ「灘五郷」から直送
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・鶏もも肉は脂肪の部分を取り除き、大きめのひと口大に切る。
・ブロッコリーは小房に分ける。パプリカ(赤)は種を取り、乱切りにする。長ねぎは2センチ長さのぶつ切りにする。ブラウンマッシュルームは汚れをふいて、半分に切る。れんこんは皮をむいて7mm厚さほどに切り、水にさらす。
・オーブンを200℃に予熱しておく。
A 味噌大さじ2、マヨネーズ、はちみつ、醤油、酒、みりん各大さじ1を混ぜ合わせて鶏もも肉を入れ、10分ほど漬け込む。
天板にオーブン用シートを敷いて、1の鶏もも肉、ブロッコリー、パプリカ、長ねぎ、ブラウンマッシュルーム、れんこんを並べて、オリーブオイルを回しかける。
オーブン(200℃)で食材に火が通るまで20分ほど焼く。途中で焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる。
器に盛りつけ、お好みで糸唐辛子をのせる。
芳醇な香り、まろやかな口当たり、すっきりした喉ごし。気品あるコクが特徴の「味吟醸」。 「惣花」とは“皆にもれなくふるまう”という意味。おめでたい席にもぜひおすすめしたい一品です。
●アルコール度：15度以上16度未満
●原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）
●精米歩合：55%
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